鲜食葡萄是一种常见的水果，具有营养丰富、口感好、风味独特等特点，深受消费者喜爱。然而，由于鲜食葡萄的生长环境、生产过程等因素的影响，其质量安全问题也备受关注。为了规范鲜食葡萄的生产过程，提高鲜食葡萄的品质和市场竞争力，DB4107/T 462-2020 鲜食葡萄生产技术规程应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1. 鲜食葡萄的品种选择：规定了适宜生产的鲜食葡萄品种，包括颜色、果实大小、果皮厚度、果肉质地等方面的要求。

2. 生产环境的要求：规定了鲜食葡萄生产的环境要求，包括土壤、气候、水源等方面的要求，以确保鲜食葡萄的生长环境符合标准。

3. 生产管理的要求：规定了鲜食葡萄生产过程中的管理要求，包括施肥、病虫害防治、采摘、贮藏等方面的要求，以确保鲜食葡萄的品质和安全。

4. 质量安全的要求：规定了鲜食葡萄的质量安全要求，包括农药残留、重金属含量、微生物指标等方面的要求，以确保鲜食葡萄符合国家相关标准和法规。

5. 标准化管理的要求：规定了鲜食葡萄生产过程中的标准化管理要求，包括生产记录、检测报告、追溯体系等方面的要求，以确保鲜食葡萄的质量安全可追溯。

通过DB4107/T 462-2020 鲜食葡萄生产技术规程的实施，可以有效规范鲜食葡萄的生产过程，提高鲜食葡萄的品质和市场竞争力，保障消费者的健康。

相关标准
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GB/T 28426-2012 食品安全国家标准 食品生产加工质量安全管理规范
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