肉鸭是我国重要的畜禽之一，其肉质细嫩、营养丰富，深受消费者的喜爱。为了保障肉鸭生产的质量和安全，防止疫病的发生和传播，制定了本标准。

1. 场区环境卫生
肉鸭场应建立完善的环境卫生管理制度，定期对场区进行清洁消毒，保持场区内外环境卫生。场区内应保持通风良好，温度适宜，湿度适度，避免积水和污染物的滋生。场区内应设置垃圾桶、污水桶等设施，及时清理垃圾和污水，防止蚊蝇等害虫滋生。

2. 饲养管理
肉鸭场应建立健全的饲养管理制度，确保肉鸭的饲养质量。饲养场应具备良好的通风、保温、遮阳等条件，保证肉鸭的生长环境。饲料应选用优质饲料，保证肉鸭的营养需求。饮水设施应保持清洁，水质应符合卫生标准。

3. 疫病防控
肉鸭场应建立健全的疫病防控制度，定期对肉鸭进行疫苗接种和体检，及时发现和处理疫病。肉鸭场应建立疫病监测系统，对场区内的疫情进行监测和分析，及时采取措施防止疫情扩散。肉鸭场应建立隔离区，对疑似病例进行隔离治疗，防止疫情扩散。

相关标准
GB/T 19569-2004 肉鸭屠宰场卫生规范
GB/T 19570-2004 肉鸭屠宰技术规范
GB/T 19571-2004 肉鸭屠宰检验规程
GB/T 19572-2004 肉鸭屠宰标志、包装、运输及贮存
GB/T 19573-2004 肉鸭屠宰场环境卫生监测方法