豫西脂尾羊是河南省豫西地区的一种特色畜产品，以其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而闻名。为了保证豫西脂尾羊的品质和安全，制定了DB41/T 2010-2020 豫西脂尾羊标准。

该标准规定了豫西脂尾羊的品种、养殖环境、饲养管理、屠宰加工等方面的要求。其中，豫西脂尾羊的品种应为本地优良品种，如河南黑山羊、河南白山羊等。养殖环境应符合国家环保要求，饲养管理应科学合理，保证豫西脂尾羊的健康成长。屠宰加工应符合国家卫生标准，保证豫西脂尾羊的品质和安全。

豫西脂尾羊的品质主要表现在肉质方面。豫西脂尾羊的肉质应为红色，肉质细腻，肉质中应有适量的脂肪，使得肉质更加鲜美。同时，豫西脂尾羊的肉质应具有一定的弹性和嚼劲，口感更佳。

豫西脂尾羊的标准制定，不仅有利于保证豫西脂尾羊的品质和安全，也有利于推动豫西地区畜牧业的发展。通过标准的制定和实施，可以提高豫西脂尾羊的市场竞争力，促进畜牧业的可持续发展。

相关标准
GB/T 17238-1998 羊肉
GB/T 17239-1998 羊肉分割
GB/T 17240-1998 羊肉切块
GB/T 17241-1998 羊肉切片
GB/T 17242-1998 羊肉切丝