病害动物及其动物产品无害化处理是指对携带病原体、寄生虫、有害物质等的动物及其产品进行处理，使其不再对人类、动物和环境造成危害。无害化处理是保障食品安全和动物疫病防控的重要环节，也是国际贸易中的重要要求。为了保障无害化处理的质量和安全，制定了本标准。

1. 监控设备
无害化处理过程中需要使用的监控设备包括温度计、压力计、流量计、PH计、溶氧仪等。这些设备应当符合国家标准或行业标准，并且应当定期进行校准和维护。

2. 监控方法
无害化处理过程中需要进行的监控方法包括温度监控、压力监控、流量监控、PH值监控、溶氧监控等。监控方法应当符合国家标准或行业标准，并且应当定期进行验证和修正。

3. 监控指标
无害化处理过程中需要监控的指标包括温度、压力、流量、PH值、溶氧等。这些指标应当符合国家标准或行业标准，并且应当定期进行检测和分析。

4. 监控记录
无害化处理过程中需要进行的监控记录包括温度记录、压力记录、流量记录、PH值记录、溶氧记录等。监控记录应当详细、准确、完整，并且应当保存至少两年。

5. 监控措施
无害化处理过程中需要采取的监控措施包括实时监控、定期检查、异常处理等。监控措施应当符合国家标准或行业标准，并且应当定期进行评估和改进。

相关标准
- GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 检验方法
- GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
- GB/T 5009.3-2016 食品中铅的测定
- GB/T 5009.5-2016 食品中镉的测定
- GB/T 5009.6-2016 食品中汞的测定