随着人们对食品安全的重视，畜禽产品的卫生安全问题也越来越受到关注。在畜禽产品的运输过程中，车辆的卫生状况直接影响到产品的质量和安全。因此，建设和运行畜禽及其产品运输车辆洗消中心，成为了保障畜禽产品运输卫生安全的重要措施。

1. 建设要求
1.1 建设地点应选在交通便利、通风良好、排水畅通、无臭味、无噪声、无污染源的地方。
1.2 建设面积应根据每日车辆进出量、车辆大小、设备配置等因素进行合理规划。
1.3 建设应符合国家相关法律法规和标准的要求，建设过程中应严格按照环保要求进行施工。
1.4 建设应配备必要的设备和工具，如高压水枪、消毒液、洗消池等。

2. 运行要求
2.1 运行应按照相关法律法规和标准的要求进行，确保车辆洗消的卫生安全。
2.2 运行应定期对设备进行检查和维护，确保设备的正常运行。
2.3 运行应配备专业的操作人员，确保操作规范、技术熟练。
2.4 运行应建立健全的管理制度，包括车辆进出登记、洗消记录、消毒液配制记录等。

3. 技术要求
3.1 洗消中心应配备高压水枪，能够对车辆进行全面的高压水冲洗，确保车辆表面的卫生安全。
3.2 洗消中心应配备消毒液，能够对车辆进行消毒处理，确保车辆内部的卫生安全。
3.3 洗消中心应配备洗消池，能够对车辆进行深度清洗和消毒处理。
3.4 洗消中心应配备专业的检测设备，能够对车辆进行卫生检测，确保车辆的卫生安全。

相关标准
- GB 16596-2013 食品生产车间卫生标准
- GB 31604.1-2015 食品接触材料安全国家标准
- GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第2部分：肉、禽肉及其制品
- GB 19079.2-2014 食品安全国家标准 食品生产设施卫生规范 第2部分：畜禽屠宰加工
- GB 13078-2017 食品安全国家标准 食品生产许可证实施细则