食品生产企业是一个高度关注产品质量和安全的行业，而现场管理是保证产品质量和安全的重要环节。6S现场管理是一种有效的现场管理方法，它包括整理、整顿、清洁、清理、安全和素养六个方面，通过对现场环境的规范化、标准化，提高生产效率和产品质量。

DB4101/T 11-2020 食品生产企业6S现场管理规范主要包括以下内容：

1. 6S现场管理的基本原则和方法：介绍6S现场管理的基本原则和方法，包括整理、整顿、清洁、清理、安全和素养六个方面的具体内容和实施方法。

2. 现场管理的标准化要求：规定现场管理的标准化要求，包括现场环境的整洁、物品的归位、设备的维护、安全生产等方面的要求。

3. 现场管理的流程和程序：规定现场管理的流程和程序，包括现场管理的计划制定、实施、监督和改进等方面的程序。

4. 现场管理的考核和评价：规定现场管理的考核和评价方法，包括现场管理的考核指标、考核周期、考核方式和评价标准等方面的内容。

5. 现场管理的改进和持续改进：规定现场管理的改进和持续改进方法，包括现场管理的问题分析、改进措施的制定和实施、效果评价等方面的内容。

通过实施DB4101/T 11-2020 食品生产企业6S现场管理规范，可以有效地提高食品生产企业的现场管理水平，优化生产过程，提高生产效率和产品质量，保障产品的安全和可靠性。

相关标准
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求
GB/T 27922-2011 食品安全管理体系风险评估指南