肉牛是指专门用于肉用的牛，其肉质鲜美，营养丰富，是人们日常饮食中不可或缺的重要食品。为了提高肉牛生产的效益和质量，保障肉牛产品的安全和卫生，制定了本标准。

一、选种
1. 选种原则：选用品种纯正、体型匀称、生长快、肉质好、适应性强的肉牛品种。
2. 选种标准：体型匀称，体重在150-250公斤之间，毛色光泽，无明显疾病和缺陷。

二、饲养
1. 饲料：应根据肉牛的生长发育需要，合理配制饲料，保证其营养均衡。
2. 饮水：应保证肉牛有充足的清洁饮用水。
3. 饲养密度：应根据肉牛的体型和生长发育需要，合理控制饲养密度，保证其生长发育和健康状况。
4. 饲养环境：应保持饲养环境的清洁卫生，保证肉牛的健康状况。

三、管理
1. 定期体检：应定期对肉牛进行体检，及时发现和治疗疾病。
2. 疫苗接种：应按照规定对肉牛进行疫苗接种，预防疾病的发生。
3. 疾病防治：应加强疾病防治工作，及时发现和治疗疾病，保证肉牛的健康状况。
4. 环境卫生：应保持饲养环境的清洁卫生，防止疾病的传播和发生。

四、疾病防治
1. 疫病防治：应按照规定对肉牛进行疫苗接种，预防疫病的发生。
2. 寄生虫防治：应定期对肉牛进行驱虫，预防寄生虫的发生。
3. 疾病治疗：应及时发现和治疗疾病，保证肉牛的健康状况。

相关标准
GB/T 19569-2004 肉牛品种分类标准
GB/T 19570-2004 肉牛品种选育技术规范
GB/T 19571-2004 肉牛饲养管理规范
GB/T 19572-2004 肉牛疾病防治规范
GB/T 19573-2004 肉牛屠宰技术规范