花生是一种常见的食品原料，但花生中含有多种生物毒素，如黄曲霉毒素、赤霉毒素等，对人体健康有害。为了保障花生及其制品的安全，本标准制定了花生生物毒素控制技术规程。

1. 适用范围
本标准适用于花生及其制品的生产、加工、储存、运输等环节中的生物毒素控制。

2. 生物毒素限量要求
本标准规定了花生及其制品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、赤霉毒素B1、B2、G1、G2的限量要求。其中，黄曲霉毒素B1、赤霉毒素B1的限量要求最为严格，分别为10μg/kg和5μg/kg。

3. 生物毒素检测方法
本标准规定了花生及其制品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、赤霉毒素B1、B2、G1、G2的检测方法。检测方法应符合国家相关标准或行业标准。

4. 生物毒素控制技术要求
本标准规定了花生及其制品生产、加工、储存、运输等环节中的生物毒素控制技术要求。包括原料采购、加工工艺、储存条件、运输方式等方面的要求。

5. 标签标识要求
本标准规定了花生及其制品的标签标识要求。包括标签上应标注的信息、标签的位置、字体大小等方面的要求。

相关标准
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素和赤霉毒素的限量
GB/T 18979-2003 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B1的测定 高效液相色谱法
GB/T 23533-2009 食品安全国家标准 食品中赤霉毒素B1的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.22-2017 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.23-2017 食品安全国家标准 食品中赤霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱法