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桐柏玉叶茶机械制作工艺技术规程
发布时间:2021-12-25 实施时间:2021-12-31
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桐柏玉叶茶是中国传统名茶之一,以其独特的香气和口感而闻名于世。随着人们对健康饮食的重视和对高品质茶叶的需求增加,桐柏玉叶茶的市场需求也在逐年增长。为了满足市场需求,提高桐柏玉叶茶的品质和生产效率,制定一套科学的机械制作工艺技术规程是非常必要的。
一、茶叶原料的选择
桐柏玉叶茶的原料主要是嫩叶,应选择生长在海拔800米以上的山区,阳光充足、气候湿润的茶园中的嫩叶。采摘时间应在清晨或傍晚,避免高温时段采摘,以保证嫩叶的新鲜度和质量。
二、加工工艺
桐柏玉叶茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。其中,杀青是关键环节,应控制好温度和时间,避免过度杀青导致茶叶品质下降。揉捻应均匀有力,以保证茶叶的形状和口感。发酵应根据不同的茶叶品种和口感要求进行控制。烘干应控制好温度和时间,避免过度烘干导致茶叶品质下降。
三、机械设备的选用和维护
桐柏玉叶茶的机械设备主要包括采摘机、杀青机、揉捻机、发酵机、烘干机等。应根据生产规模和茶叶品质要求选择适当的机械设备,并进行定期维护和保养,以保证设备的正常运转和生产效率。
四、产品质量检测
桐柏玉叶茶的产品质量检测应包括外观、香气、口感、色泽等方面的检测。应根据国家相关标准进行检测,并制定相应的质量控制标准,以保证产品的安全卫生和品质稳定。
相关标准:
GB/T 14456-2017 茶叶加工机械通用技术条件
GB/T 14457-2017 茶叶加工机械安全技术条件
GB/T 14458-2017 茶叶加工机械试验方法
GB/T 14459-2017 茶叶加工机械术语
GB/T 14460-2017 茶叶加工机械标志、包装、运输和贮存