茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维等特点，被誉为“菌中之王”。茶树菇周年栽培是指在全年不间断地进行茶树菇的生产，以满足市场需求。本标准规定了茶树菇周年栽培的生产技术要求，包括以下方面：

1.选种
茶树菇选种应选择品种优良、产量高、抗病虫害能力强的菌种，同时要求菌种纯度高、活力强、适应性好。

2.育种
茶树菇育种应根据市场需求和生产实际情况，选育适应性强、产量高、品质好的新品种，提高茶树菇的产量和品质。

3.栽培
茶树菇栽培应选择适宜的栽培环境，包括温度、湿度、光照、通风等方面的要求。同时要注意菌床的制作和管理，保证菌床的透气性和湿度，促进菌丝生长和菌体形成。

4.管理
茶树菇管理应注意菌床的保温、通风、浇水、施肥等方面的要求，保证菌床的温度、湿度和营养充足，促进茶树菇的生长和发育。

5.采收
茶树菇采收应根据菌体的生长和发育情况，选择适当的采收时间和方法，保证茶树菇的品质和产量。

6.加工
茶树菇加工应注意卫生和质量要求，包括清洗、切片、烘干等方面的要求，保证茶树菇的安全、卫生和品质。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌生产基地规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产质量安全规范
GB/T 19600-2004 食用菌生产技术规范
GB/T 19601-2004 食用菌产品质量标准
GB/T 19602-2004 食用菌产品包装、标志、运输和贮存规范