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平菇是一种常见的食用菌，其培养料的质量直接影响到平菇的产量和品质。为了保证平菇培养料的质量，需要对其进行短时杀菌处理。本标准旨在规范平菇培养料短时杀菌生产技术，保证平菇培养料的质量和安全性。

一、范围
本标准适用于平菇培养料短时杀菌生产过程中的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

二、术语和定义
2.1 平菇培养料：指用于平菇生长的基质，包括木屑、麦秸、玉米秸等。
2.2 短时杀菌：指在一定温度下，对平菇培养料进行一定时间的高温处理，以杀灭其中的细菌和真菌。
2.3 生产技术规程：指平菇培养料短时杀菌生产过程中的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的规定。

三、技术要求
3.1 原材料要求
平菇培养料的原材料应选用无公害、无污染的木屑、麦秸、玉米秸等，且应符合国家相关标准的要求。
3.2 短时杀菌要求
短时杀菌的温度、时间应符合国家相关标准的要求，同时应根据不同的原材料和生产工艺进行调整。
3.3 检验要求
生产过程中应进行严格的检验，确保平菇培养料的质量和安全性。
3.4 包装要求
平菇培养料应采用无毒、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准的要求。

四、试验方法
4.1 原材料检验方法
原材料的检验应按照国家相关标准的要求进行。
4.2 短时杀菌检验方法
短时杀菌的检验应按照国家相关标准的要求进行，包括温度、时间等方面的检验。
4.3 包装检验方法
包装的检验应按照国家相关标准的要求进行，包括包装材料的质量、密封性等方面的检验。

五、检验规则
5.1 原材料检验规则
原材料的检验应符合国家相关标准的要求。
5.2 短时杀菌检验规则
短时杀菌的检验应符合国家相关标准的要求。
5.3 包装检验规则
包装的检验应符合国家相关标准的要求。

六、标志、包装、运输和贮存
6.1 标志
平菇培养料的包装上应标明生产厂家、生产日期、保质期等信息。
6.2 包装
平菇培养料应采用无毒、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准的要求。
6.3 运输
平菇培养料的运输应符合国家相关标准的要求。
6.4 贮存
平菇培养料的贮存应在干燥、通风、防潮、防虫的条件下进行。

相关标准：
GB/T 18979-2003 食用菌培养基
GB/T 18980-2003 食用菌培养基短时杀菌方法
GB/T 18981-2003 食用菌培养基包装、标志、运输和贮存
GB/T 18982-2003 食用菌培养基检验方法
GB/T 18983-2003 食用菌培养基检验规则