随着人们生活水平的提高，对食品的质量和安全要求也越来越高。而食品冷链物流作为保障食品质量和安全的重要环节，其管理规范也越来越受到关注。本标准就是为了规范食品冷链物流管理而制定的。

一、适用范围
本标准适用于从食品生产、加工、储存、运输到销售的全过程中，涉及到冷链物流的各个环节，包括但不限于食品生产企业、食品加工企业、食品流通企业、物流企业等。

二、术语和定义
本标准中涉及到的术语和定义，参照GB/T 191的规定执行。

三、冷链物流设施和设备要求
1. 冷链物流设施应符合国家相关标准和规定，保证食品在整个冷链过程中的温度、湿度、通风等环境条件符合要求。
2. 冷链物流设备应符合国家相关标准和规定，保证食品在整个冷链过程中的温度、湿度、通风等环境条件稳定可控。
3. 冷链物流设施和设备应定期进行维护、保养和检测，确保其正常运行和安全可靠。

四、冷链物流人员要求
1. 冷链物流人员应具备相关的专业知识和技能，熟悉食品冷链物流的基本原理和操作规程。
2. 冷链物流人员应定期接受培训和考核，确保其操作技能和安全意识符合要求。
3. 冷链物流人员应遵守相关的法律法规和管理规定，保证食品冷链物流的安全、卫生、高效、可追溯。

五、冷链物流操作要求
1. 冷链物流操作应按照相关的操作规程进行，确保食品在整个冷链过程中的温度、湿度、通风等环境条件符合要求。
2. 冷链物流操作应定期进行监测和记录，确保食品冷链物流的安全、卫生、高效、可追溯。
3. 冷链物流操作应遵守相关的法律法规和管理规定，保证食品冷链物流的安全、卫生、高效、可追溯。

六、冷链物流监测要求
1. 冷链物流监测应覆盖整个冷链过程，包括但不限于食品温度、湿度、通风等环境条件的监测。
2. 冷链物流监测应定期进行，确保食品冷链物流的安全、卫生、高效、可追溯。
3. 冷链物流监测应遵守相关的法律法规和管理规定，保证食品冷链物流的安全、卫生、高效、可追溯。

七、冷链物流记录要求
1. 冷链物流记录应覆盖整个冷链过程，包括但不限于食品温度、湿度、通风等环境条件的记录。
2. 冷链物流记录应定期进行，确保食品冷链物流的安全、卫生、高效、可追溯。
3. 冷链物流记录应遵守相关的法律法规和管理规定，保证食品冷链物流的安全、卫生、高效、可追溯。

相关标准
- GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第2部分：肉、禽肉和肉制品
- GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第3部分：水产品
- GB/T 4789.4-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第4部分：乳及乳制品
- GB/T 4789.5-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第5部分：蛋及蛋制品
- GB/T 4789.10-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第10部分：糕点、面包及其它烘焙食品