羊肚菌是一种珍贵的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高营养价值等特点，深受消费者喜爱。为了满足市场需求，加强羊肚菌的栽培技术研究，提高羊肚菌的产量和质量，本标准制定了羊肚菌栽培技术规程。

1.选种
选种是羊肚菌栽培的第一步，应选择品种纯正、菌丝生长迅速、菌盖完整、产量高的菌种。同时，应注意避免采用过度繁殖的菌种，以免影响产量和品质。

2.基质配方
羊肚菌的基质配方应根据不同的生长阶段进行调整。菌种接种后，应保持基质湿度适宜，通风良好，温度适宜，以促进菌丝生长和菌体形成。在菌体形成后，应适当减少湿度，增加通风量，以促进子实体的形成。

3.培养条件
羊肚菌的培养条件应根据不同的生长阶段进行调整。在菌种接种后，应保持适宜的温度和湿度，以促进菌丝生长。在菌体形成后，应适当降低温度和湿度，增加通风量，以促进子实体的形成。同时，应注意控制光照强度和光照时间，以避免对菌体生长产生不良影响。

4.病虫害防治
羊肚菌的病虫害防治应采取综合措施，包括加强基质消毒、保持通风良好、定期清理菌床、及时发现和处理病虫害等。同时，应注意避免使用有毒有害的农药，以保证羊肚菌的质量和安全。

相关标准
GB/T 19569-2004 食用菌生产基地规范
GB/T 19570-2004 食用菌生产质量安全管理规范
GB/T 19571-2004 食用菌生产技术规范
GB/T 19572-2004 食用菌产品质量标准
GB/T 19573-2004 食用菌产品包装、标志、运输和贮存规范