菜心是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障菜心的品质和安全，制定了DB4101/T 44-2022 菜心生产技术规程，以下是该标准的主要内容：

1. 原料选择：应选择无污染、无病虫害的菜心作为原料，严禁使用过期、变质、霉变等不合格原料。

2. 生产加工：应采用卫生、安全的生产加工工艺，保证菜心的品质和安全。加工过程中应注意卫生，避免污染。

3. 包装储存：应采用符合卫生标准的包装材料，储存环境应保持干燥、通风、无异味。储存期限应根据菜心的品种和储存条件进行合理设置。

4. 运输销售：应采用符合卫生标准的运输工具，运输过程中应注意保护菜心，避免挤压、摔打等损伤。销售环节应注意卫生，避免污染。

5. 质量检测：应建立完善的质量检测体系，对菜心进行质量检测，确保菜心的品质和安全。

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