DB37/T 472-2004
条斑紫菜加工技术规范
发布时间:2004-12-14 实施时间:2005-01-01


条斑紫菜是一种常见的海藻,具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证条斑紫菜的质量和安全性,需要制定相应的加工技术规范。本标准就是为了满足这一需求而制定的。

1. 原料的选择
条斑紫菜的原料应当选择新鲜、无污染、无异味的紫菜。在采摘过程中,应当避免使用化学药品和重金属污染的水域。同时,应当注意保护海洋生态环境,避免过度捕捞和破坏海洋生态系统。

2. 加工工艺
条斑紫菜的加工工艺应当符合卫生标准和食品安全要求。具体来说,应当采用清洗、烘干、切割、烘烤等工艺,确保产品的卫生安全和质量稳定。

3. 质量要求
条斑紫菜的质量要求应当符合国家相关标准和规定。具体来说,应当符合以下要求:
(1)外观:色泽鲜艳、形状整齐、无杂质;
(2)口感:口感鲜嫩、有嚼劲、无异味;
(3)营养成分:含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分;
(4)微生物指标:符合国家相关标准和规定。

4. 包装、储存和运输
条斑紫菜的包装、储存和运输应当符合国家相关标准和规定。具体来说,应当采用无毒、无异味、无污染的包装材料,储存在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射和高温潮湿。在运输过程中,应当注意防潮、防震、防晒,避免损坏和污染。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
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