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莱芜猪是山东省莱芜市地方品种，属于瘤肉型猪。该品种生长快、肉质好、适应性强、抗病力强，是山东省重要的肉用猪品种之一。为了规范莱芜猪的养殖和加工，提高莱芜猪的品质和市场竞争力，制定了DB37/T 512-2004《莱芜猪》标准。

该标准主要包括莱芜猪的品种特征、生产要求、品质要求、检验方法和标志、包装、运输、贮存等方面的内容。其中，品种特征包括莱芜猪的外形、体型、毛色、皮肤、头部、耳朵、眼睛、鼻子、口腔、颈部、背部、腹部、四肢、尾巴等方面的特征描述；生产要求包括莱芜猪的选种、饲养、管理、疫病防治等方面的要求；品质要求包括莱芜猪的肉质、脂肪、色泽、气味、口感等方面的要求；检验方法和标志包括莱芜猪的检验方法和标志的规定；包装、运输、贮存包括莱芜猪的包装、运输、贮存的要求。

该标准的实施，对于规范莱芜猪的养殖和加工，提高莱芜猪的品质和市场竞争力，具有重要的意义。

相关标准：
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级标准
GB/T 17237-2008 猪肉检验方法
GB/T 17238-2008 猪肉包装、运输、贮存规范
GB/T 17239-2008 猪肉标志、包装、运输、贮存标识
GB/T 17240-2008 猪肉品质评定方法