安丘大姜是中国山东省潍坊市安丘市出产的一种姜类植物，因其肉质肥厚、汁多味美、辣而不燥、香气浓郁而闻名于世。安丘大姜的生长环境独特，土壤肥沃、气候适宜、水源充足，这些因素使得安丘大姜的品质得到了保证。为了保护安丘大姜的地理标志，促进安丘大姜的生产和销售，提高安丘大姜的品质和知名度，国家质量监督检验检疫总局于2006年发布了《地理标志产品 安丘大姜》标准。

该标准规定了安丘大姜的品种、产地、生长环境、生长期、采收、加工、质量指标等要求。其中，安丘大姜的品种应为“安丘大姜”，产地应为山东省潍坊市安丘市，生长环境应为土壤肥沃、气候适宜、水源充足的地区，生长期应为10个月以上。采收时，应选择生长期结束后的干燥季节，将姜根挖出，去掉泥沙，晾晒至干燥。加工时，应将干燥的姜根去皮、切片、晒干或烘干，制成干姜。

该标准还规定了安丘大姜的质量指标，包括外观、色泽、气味、味道、水分、挥发油含量等。其中，外观应为块状或片状，色泽应为黄白色或浅黄色，气味应为浓郁的姜香味，味道应为辣而不燥、香气浓郁。水分含量应不超过12%，挥发油含量应不低于1.5%。

通过实施该标准，可以保证安丘大姜的品质和地理标志的保护，促进安丘大姜的生产和销售，提高安丘大姜的知名度和市场竞争力。

相关标准
GB/T 17203-1998 地理标志产品分类与代码
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5490-2008 食品添加剂通用规定
GB/T 5491-2008 食品添加剂防腐剂
GB/T 5492-2008 食品添加剂甜味剂