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胶州大白菜是山东省胶州市的特产，因其肉质厚实、口感鲜美而备受消费者喜爱。为了保证胶州大白菜的品质和安全，制定了DB37/T 637-2006《胶州大白菜生产技术规程》。

1. 选种
选种是胶州大白菜生产的第一步，应选择生长势旺盛、品种纯正、无病虫害的种子。同时，应根据当地气候条件和土壤类型选择适宜的品种。

2. 育苗
育苗是胶州大白菜生产的重要环节，应在温室内进行。育苗土壤应松软、肥沃、透气性好，保持适宜的湿度和温度，及时除草、松土、浇水。

3. 田间管理
田间管理是胶州大白菜生产的关键环节，应注意以下几点：
（1）施肥：应根据土壤肥力和作物生长需要，合理施用有机肥和化肥。
（2）病虫害防治：应定期巡视，及时发现病虫害，采取有效措施进行防治。
（3）灌溉：应根据天气情况和土壤湿度，合理安排灌溉，保持土壤湿润。
（4）除草：应及时除草，保持田间整洁。

4. 采收
采收是胶州大白菜生产的关键环节，应在胶州大白菜生长到适宜采收的时候进行。采收时应注意以下几点：
（1）采收时间：应在胶州大白菜生长到适宜采收的时候进行，一般为生长期的70%左右。
（2）采收方式：应采用整株采收的方式，避免损伤胶州大白菜。
（3）采收后处理：应及时将采收的胶州大白菜进行清洗、去除叶柄和叶片，保持其新鲜度。

5. 贮藏
贮藏是胶州大白菜生产的重要环节，应注意以下几点：
（1）温度：应将胶州大白菜贮存在温度为0℃左右的环境中，避免过高或过低的温度。
（2）湿度：应保持贮藏环境的湿度适宜，避免过高或过低的湿度。
（3）通风：应保持贮藏环境的通风良好，避免胶州大白菜受潮或发霉。

6. 加工
加工是胶州大白菜生产的最后一步，应根据不同的加工需求进行。常见的加工方式有腌制、泡菜、烹饪等。

相关标准：
GB/T 19630-2005 蔬菜种子质量检验规程
GB/T 19633-2005 蔬菜种子包装规范
GB/T 19634-2005 蔬菜种子标志、标签和包装标识
GB/T 19635-2005 蔬菜种子检验方法
GB/T 19636-2005 蔬菜种子贮藏方法