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活鱼是一种易腐食品，其运输过程中需要特别注意保鲜和卫生，以确保运输安全和鱼类品质。本标准主要针对活鱼的运输进行规范，包括以下方面：

1. 水质要求
在活鱼运输过程中，水质是非常重要的因素。水质不良会导致鱼类死亡或者品质下降。因此，本标准规定了水质的要求，包括水温、PH值、溶氧量、氨氮含量等指标。在运输过程中，应该定期检测水质，并及时调整。

2. 运输设备
运输设备是保障活鱼运输安全和品质的重要保障。本标准规定了运输设备的要求，包括运输箱、水泵、过滤器等设备的选用和使用。运输箱应该具有良好的密封性和保温性能，水泵和过滤器应该能够保证水质的清洁和循环。

3. 运输过程中的管理和控制
在活鱼运输过程中，应该加强管理和控制，确保运输安全和品质。本标准规定了运输过程中的管理和控制要求，包括鱼类的装箱、装载、卸载、运输途中的监控和调整等方面。在运输过程中，应该定期检查鱼类的状态，并及时采取措施。

4. 运输安全
活鱼运输过程中，应该加强安全措施，确保运输安全。本标准规定了运输安全的要求，包括运输途中的防护、运输车辆的安全性能、运输过程中的应急措施等方面。在运输过程中，应该加强安全意识，确保运输安全。

相关标准：
GB 11643-2019 水质标准
GB 14964-2018 水产养殖质量安全规范
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中的微生物学检验
GB 16757-2018 水产养殖设施与设备通用技术条件
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中的兽药残留限量