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DB37/T 690-2007良好农业规范 出口草莓操作指南是针对出口草莓的生产、采收、包装、贮藏、运输、检验、检疫等环节的要求进行规范的标准。该标准的制定旨在保证草莓的质量安全，提高出口草莓的市场竞争力。

该标准对出口草莓的生产、采收、包装、贮藏、运输、检验、检疫等环节都有详细的要求。其中，生产环节要求使用无公害、绿色、有机等生产方式，严格控制农药、化肥等农业投入品的使用量和使用时间，保证草莓的品质安全。采收环节要求采用手工采摘，避免机械损伤，同时要求采摘后立即进行分类、清洗、包装等处理。包装环节要求使用符合国家标准的包装材料，保证草莓在运输过程中不受损坏。贮藏环节要求在低温、高湿度的环境下进行贮藏，保证草莓的新鲜度和口感。运输环节要求使用符合国家标准的运输工具，保证草莓在运输过程中不受损坏。检验、检疫环节要求对出口草莓进行严格的检验、检疫，保证草莓符合国家和进口国家的相关标准和要求。

除了以上环节的要求外，该标准还对草莓的品种、品质、外观、口感、营养成分等方面进行了详细的规定。其中，品种要求使用符合国家标准的草莓品种；品质要求草莓无病虫害、无污染、无异味等；外观要求草莓色泽鲜艳、果实完整、果形规整；口感要求草莓酸甜适宜、口感鲜美；营养成分要求草莓富含维生素C、糖类、有机酸等营养成分。

综上所述，DB37/T 690-2007良好农业规范 出口草莓操作指南是一份非常重要的标准，它规范了出口草莓的生产、采收、包装、贮藏、运输、检验、检疫等环节的要求，保证了草莓的品质安全，提高了出口草莓的市场竞争力。

相关标准：
GB/T 19630-2005 食品安全国家标准 草莓
GB/T 28426-2012 食品安全国家标准 草莓干
GB/T 28427-2012 食品安全国家标准 草莓酱
GB/T 28428-2012 食品安全国家标准 草莓饮料
GB/T 28429-2012 食品安全国家标准 草莓罐头