一、名称
泰山赤鳞鱼

二、分类
鱼类

三、要求
1. 外观要求：泰山赤鳞鱼体型匀称，鳞片紧密，鱼鳍完整，鱼肉色泽鲜艳，无异味。
2. 质量要求：泰山赤鳞鱼应符合国家食品安全标准，无任何有害物质。
3. 生产要求：泰山赤鳞鱼应在泰山区域内的指定水域养殖，采用无公害养殖技术，保证鱼类生长环境的卫生和安全。
4. 加工要求：泰山赤鳞鱼应采用传统的加工方法，保证鱼肉的质量和口感。
5. 包装要求：泰山赤鳞鱼应采用专用包装材料，保证产品的卫生和安全。
6. 标志要求：泰山赤鳞鱼应在产品包装上标注“泰山赤鳞鱼”地理标志产品标志。

四、试验方法
1. 外观检验：对泰山赤鳞鱼进行目测检查。
2. 质量检验：对泰山赤鳞鱼进行化学检验和微生物检验。
3. 生产检验：对泰山赤鳞鱼的养殖环境进行检查。
4. 加工检验：对泰山赤鳞鱼的加工过程进行检查。

五、检验规则
1. 外观检验：外观不符合要求的产品不得作为地理标志产品销售。
2. 质量检验：质量不符合要求的产品不得作为地理标志产品销售。
3. 生产检验：生产不符合要求的产品不得作为地理标志产品销售。
4. 加工检验：加工不符合要求的产品不得作为地理标志产品销售。

六、标志
泰山赤鳞鱼地理标志产品标志如下：

七、包装
泰山赤鳞鱼应采用专用包装材料，保证产品的卫生和安全。

八、运输和贮存
泰山赤鳞鱼应在运输和贮存过程中保持产品的卫生和安全。

相关标准
GB/T 17214-2009 地理标志产品 通用规范
GB/T 18672-2002 地理标志产品商标使用管理办法
GB/T 18707-2002 地理标志产品商标使用管理办法实施细则
GB/T 18708-2002 地理标志产品商标使用管理办法监督检查规定
GB/T 18709-2002 地理标志产品商标使用管理办法违法行为处理规定