鱼台大米是山东省鱼台县出产的一种优质稻米，因其品质优良、口感细腻、营养丰富而享有盛誉。为了保护鱼台大米的地理标志，促进鱼台大米的生产和销售，山东省农业厅于2009年发布了DB37/T 1484-2009《地理标志产品 鱼台大米》标准。

该标准规定了鱼台大米的品种、生产地区、生产工艺、质量指标、包装、标志等方面的要求。具体内容如下：

1.品种要求
鱼台大米的品种应为优质稻米品种，如香米、粳米等。

2.生产地区要求
鱼台大米的生产地区应为山东省鱼台县。

3.生产工艺要求
鱼台大米的生产应按照传统工艺进行，包括选种、浸泡、蒸煮、晾晒、碾米等环节。其中，蒸煮环节应采用传统的炭火蒸煮方式，以保证米饭的口感和香气。

4.质量指标要求
鱼台大米的质量指标应符合国家相关标准，包括外观、色泽、香气、口感、营养成分等方面的要求。

5.包装要求
鱼台大米的包装应符合国家相关标准，包括包装材料、包装容量、包装标识等方面的要求。

6.标志要求
鱼台大米的地理标志标志应包括“鱼台大米”字样和“地理标志产品”字样，以及鱼台县的地理标志图案。

相关标准
GB/T 17891-1999 地理标志产品分类与代码
GB/T 18779-2002 地理标志产品商标使用管理办法
GB/T 19188-2003 地理标志产品商标使用规范
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 22728-2008 食品安全管理体系实施指南