微山湖甲鱼是一种优质的淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保障微山湖甲鱼的质量和安全，国家质量监督检验检疫总局制定了DB37/T 1776-2011《微山湖甲鱼》标准，该标准主要包括以下内容：

1. 产品分类和命名：根据微山湖甲鱼的不同品种和规格，将其分为不同的等级和命名。

2. 外观质量：规定微山湖甲鱼的外观特征和质量要求，如鱼体形态、鳞片、眼睛、鳃等。

3. 肉质质量：规定微山湖甲鱼的肉质特征和质量要求，如肉色、肉质细腻度、肉质鲜度等。

4. 化学成分：规定微山湖甲鱼的化学成分指标和限量要求，如蛋白质、脂肪、灰分、水分、重金属等。

5. 微生物指标：规定微山湖甲鱼的微生物指标和限量要求，如大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

6. 残留物指标：规定微山湖甲鱼的残留物指标和限量要求，如兽药、农药、重金属等。

7. 包装、标志和贮存：规定微山湖甲鱼的包装、标志和贮存要求，如包装材料、标志内容、贮存条件等。

该标准的实施，有利于规范微山湖甲鱼的生产和销售，提高微山湖甲鱼的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 31665-2018 淡水养殖水质标准
GB 14881-2013 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定