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刺参是一种珍贵的海产品，具有很高的营养价值和药用价值。为了保证刺参的质量和安全，需要制定相应的标准来规范刺参的生产和销售。DB37/T 2292-2013《刺参（种质）》就是这样一项标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：根据刺参的外形、颜色、大小等特征，将其分为不同的等级。

2. 要求：规定了刺参的外观、气味、味道、水分、灰分、蛋白质、脂肪、无机盐等指标的要求。

3. 检验方法：详细描述了刺参各项指标的检验方法，包括外观检验、气味检验、味道检验、水分测定、灰分测定、蛋白质测定、脂肪测定、无机盐测定等。

4. 标志：规定了刺参包装上应标注的内容，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等。

5. 包装、运输和贮存：对刺参的包装、运输和贮存提出了要求，以确保刺参的质量和安全。

该标准的实施，可以有效地规范刺参的生产和销售，保证刺参的质量和安全，提高消费者的信心和满意度。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中无机盐的测定