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鲜食黄瓜是我国常见的蔬菜之一，其营养丰富，口感清爽，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范鲜食黄瓜的生产和销售，制定了《鲜食黄瓜产品质量标准》（DB37/T 2175-2012）。

一、分类
鲜食黄瓜按照外形分为长型、圆型和短型三类。

二、质量要求
1. 外观要求：黄瓜应该完整、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变、无异味。
2. 大小要求：长型黄瓜长度应在15-30cm之间，直径应在3-4cm之间；圆型黄瓜直径应在4-6cm之间；短型黄瓜长度应在8-15cm之间，直径应在3-4cm之间。
3. 色泽要求：黄瓜应该呈现鲜绿色，无黄化、褪绿、变色等现象。
4. 内部质量要求：黄瓜应该肉质细嫩、多汁、无空心、无硬心、无苦味。

三、检验方法
1. 外观检验：对黄瓜进行目视检查，检查是否完整、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变、无异味。
2. 大小检验：使用卡尺或者直尺对黄瓜进行测量，检查是否符合标准要求。
3. 色泽检验：对黄瓜进行目视检查，检查是否呈现鲜绿色，无黄化、褪绿、变色等现象。
4. 内部质量检验：对黄瓜进行切割，检查是否肉质细嫩、多汁、无空心、无硬心、无苦味。

四、标志
合格的鲜食黄瓜应该在包装上标注“合格品”字样，并注明生产日期、保质期等信息。

五、包装、运输和贮存
1. 包装：鲜食黄瓜应该采用透气性好、防震、防压、防潮的包装材料进行包装。
2. 运输：鲜食黄瓜应该采用专用运输工具进行运输，避免挤压、碰撞等情况。
3. 贮存：鲜食黄瓜应该存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
1. GB/T 5490-2008 鲜食蔬菜包装通则
2. GB/T 5491-2008 鲜食蔬菜运输通则
3. GB/T 5492-2008 鲜食蔬菜贮藏通则
4. GB/T 5493-2008 鲜食蔬菜标志、包装、运输和贮藏的一般规定
5. GB/T 5494-2008 鲜食蔬菜质量检验方法