扳倒井酒是中国传统的白酒之一，其历史可以追溯到明朝。扳倒井酒以高粱为主要原料，采用传统工艺酿制而成，具有独特的风味和香气。为了保护扳倒井酒的地理标志，中国制定了DB37/T 2442-2013地理标志产品 扳倒井酒标准。

该标准规定了扳倒井酒的名称、分类、原料、生产工艺、质量指标、包装、标志、检验方法、规格和要求等内容。其中，扳倒井酒的名称必须使用“扳倒井酒”，不得使用其他名称。扳倒井酒分为优级、一级、二级和三级四个等级，不同等级的酒有不同的要求。

扳倒井酒的原料主要包括高粱、小麦、大米等，其中高粱的含量不得低于50%。生产工艺方面，扳倒井酒采用传统的固态发酵和蒸馏工艺，要求使用传统的酿酒设备和器具。质量指标方面，扳倒井酒要求具有清香、醇厚、回味悠长等特点，同时要求酒精度不低于52度。

包装方面，扳倒井酒要求使用瓷瓶或玻璃瓶进行包装，瓶身上必须标注“扳倒井酒”字样和产地。标志方面，扳倒井酒的标志必须包括“扳倒井酒”字样和产地，同时还可以包括其他标志。检验方法方面，扳倒井酒的检验方法包括外观检验、气味检验、口感检验、化学成分检验等。

规格和要求方面，扳倒井酒的规格包括瓶装和散装两种，瓶装规格为500ml、375ml、250ml、100ml等，散装规格为5L、10L、20L等。要求扳倒井酒生产企业必须具有生产许可证和地理标志证明，同时还要求扳倒井酒生产企业必须建立质量管理体系和追溯体系。

相关标准
GB/T 26769-2011地理标志产品 通用技术要求
GB/T 18615-2012白酒
GB/T 26770-2011地理标志产品 产品标志
GB/T 26771-2011地理标志产品 产品检验方法
GB/T 26772-2011地理标志产品 产品规格和要求