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良好农业规范（Good Agricultural Practice，GAP）是指在农业生产过程中，采用科学、合理、环保的方法，保证农产品的质量和安全性，同时保护生态环境和农业可持续发展的一种规范。出口山药作为一种重要的农产品，其质量和安全性对于消费者的健康和利益至关重要。因此，制定出口山药的良好农业规范操作指南，对于保障出口山药的质量和安全性，促进山药出口贸易的发展具有重要意义。

本标准主要包括以下内容：

1.生产要求
出口山药的生产应遵循良好农业规范，采用科学、合理、环保的方法进行。应选择适宜的土地和气候条件，合理施肥、灌溉和植保，保证山药的生长和发育。同时，应注意山药的品种选择、种植密度、病虫害防治等方面的要求。

2.加工要求
出口山药的加工应遵循良好加工规范，采用科学、合理、卫生的方法进行。应注意山药的清洗、去皮、切片等加工过程的卫生要求，保证山药的质量和安全性。

3.贮藏要求
出口山药的贮藏应遵循良好贮藏规范，采用科学、合理、卫生的方法进行。应注意山药的贮藏温度、湿度、通风等方面的要求，保证山药的质量和安全性。

4.运输要求
出口山药的运输应遵循良好运输规范，采用科学、合理、安全的方法进行。应注意山药的包装、装载、运输温度等方面的要求，保证山药在运输过程中的质量和安全性。

5.销售要求
出口山药的销售应遵循良好销售规范，采用科学、合理、诚信的方法进行。应注意山药的标识、包装、质量检测等方面的要求，保证山药的质量和安全性。

相关标准：
1. GB/T 19630-2011 农产品质量安全追溯体系基本规范
2. GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
3. GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
4. GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
5. GB/T 29921-2013 农产品质量安全追溯体系技术规范