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出口大白菜是中国农产品出口的重要品种之一，其质量安全和符合国际贸易标准是保障出口贸易的重要前提。为此，中国农业部制定了DB37/T 2593-2014《良好农业规范 出口大白菜操作指南》，旨在规范出口大白菜的生产、加工、贮藏、运输等环节，确保出口大白菜的质量安全和符合国际贸易标准。

该标准主要包括以下内容：

1.生产环节：规定了出口大白菜的种植、施肥、灌溉、病虫害防治等方面的要求，要求生产企业必须遵守国家相关法律法规和标准，采用科学合理的生产技术和管理方法，确保出口大白菜的质量安全和符合国际贸易标准。

2.加工环节：规定了出口大白菜的加工要求，包括清洗、去皮、切片、包装等方面的要求，要求加工企业必须采用卫生、安全的加工设备和工艺，确保出口大白菜的质量安全和符合国际贸易标准。

3.贮藏环节：规定了出口大白菜的贮藏要求，包括温度、湿度、通风等方面的要求，要求贮藏企业必须采用科学合理的贮藏方法和设备，确保出口大白菜的质量安全和符合国际贸易标准。

4.运输环节：规定了出口大白菜的运输要求，包括运输温度、湿度、通风等方面的要求，要求运输企业必须采用卫生、安全的运输设备和方法，确保出口大白菜的质量安全和符合国际贸易标准。

5.检验检疫要求：规定了出口大白菜的检验检疫要求，包括出口前检验、检疫证书等方面的要求，要求检验检疫机构必须严格按照国家相关法律法规和标准进行检验检疫，确保出口大白菜的质量安全和符合国际贸易标准。

该标准的实施，对于规范出口大白菜的生产、加工、贮藏、运输等环节，提高出口大白菜的质量安全和符合国际贸易标准具有重要意义。同时，该标准也为出口大白菜的生产和加工企业提供了具体的操作指南，有助于企业提高生产管理水平和产品质量，提升企业竞争力。

相关标准：
GB/T 19630-2011 农产品质量安全追溯体系基本规范
GB/T 19633-2011 农产品质量安全追溯体系信息传递规范
GB/T 19634-2011 农产品质量安全追溯体系信息共享规范
GB/T 19635-2011 农产品质量安全追溯体系信息查询规范
GB/T 19636-2011 农产品质量安全追溯体系信息披露规范