：
毛木耳是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、药用价值等特点。毛木耳液体菌种是指将毛木耳菌丝体细胞悬浮液或培养基中的毛木耳菌丝体细胞，经过发酵、培养、分离、纯化等工艺制成的一种菌种产品。毛木耳液体菌种广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

本标准规定了毛木耳液体菌种的生产技术要求、生产工艺、质量控制、包装、运输和贮存等要求。其中，生产技术要求包括菌种选育、菌种保存、菌种复活、菌种扩繁等方面；生产工艺包括发酵、培养、分离、纯化等工艺流程；质量控制包括菌种活力、纯度、菌落形态、菌丝形态等方面；包装、运输和贮存包括包装材料、包装方式、运输条件、贮存条件等方面。

本标准的实施可以规范毛木耳液体菌种的生产过程，提高产品质量，保障消费者的健康和安全。同时，也可以促进毛木耳液体菌种产业的发展，推动我国食用菌产业的升级和转型。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定