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莱芜生姜是山东省莱芜市特产，因其肉质细嫩、汁多味美、辣味适中而享有盛誉。为了保证莱芜生姜的质量，提高其市场竞争力，制定了DB37/T 2606-2014莱芜生姜等级规格标准。

该标准将莱芜生姜分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中，特级莱芜生姜的外观应呈现出完整、肥大、色泽鲜艳、无病虫害、无机械损伤等特点；一级、二级、三级莱芜生姜的外观要求逐级降低，但仍需保证无病虫害、无机械损伤等质量要求。

除外观外，莱芜生姜的质量还需满足以下要求：干物质含量不低于30%；辣味适中，不过分刺激口腔；无异味、异色、异物等不良质量现象。检验方法主要包括外观检验、干物质含量测定、辣味测定、异味、异色、异物检验等。

标准还规定了莱芜生姜的标志、包装、运输和贮存要求。莱芜生姜的标志应包括等级、产地、生产日期等信息；包装应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料；运输和贮存时应避免阳光直射、高温、潮湿等不良环境。

该标准的实施，有利于规范莱芜生姜的生产、加工、销售等环节，提高莱芜生姜的质量和市场竞争力，保障消费者的权益。

相关标准：
GB/T 5490-2008 食品包装通用标志
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定