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鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表，以其独特的风味和烹饪技艺而闻名于世。其中，温拌海螺是鲁菜中的一道经典菜品，以其鲜美可口、清爽开胃而备受食客喜爱。为了保证温拌海螺的质量和口感，DB37/T 2581-2014标准应运而生。

该标准首先规定了温拌海螺的原料和配料。原料应选用新鲜、无异味、无污染的海螺，配料包括葱、姜、蒜、辣椒、醋、糖、盐、鸡精等。其次，标准详细规定了温拌海螺的制作工艺，包括清洗、煮熟、剥壳、切片、配料、拌匀等步骤。此外，标准还规定了温拌海螺的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感等指标。

为了确保温拌海螺的质量，标准还规定了检验方法。检验方法包括外观检查、气味检查、口感检查、化学成分检查等。标准还规定了温拌海螺的标志、包装、运输和储存等要求，以确保温拌海螺的品质和安全。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中汞的测定
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中砷的测定