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鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表。鲁菜以其独特的口味和制作工艺而闻名于世。其中，温拌海肠是鲁菜中的一道经典菜品，也是山东人民餐桌上的常客。为了保证温拌海肠的质量和口感，DB37/T 2580-2014标准应运而生。

该标准规定了鲁菜温拌海肠的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。具体内容如下：

1. 原料要求
温拌海肠的主要原料为海肠，应选用新鲜、无异味、无污染的海肠。同时，还需要配合使用适量的调料和辅料，如花椒、姜、蒜、酱油、醋等。

2. 制作工艺
温拌海肠的制作工艺包括清洗、切片、焯水、调味、拌匀等步骤。其中，焯水的时间和温度需要控制在适当范围内，以保证海肠的质地和口感。

3. 质量要求
温拌海肠的质量要求包括外观、色泽、质地、口感、味道等方面。其中，外观应呈现出金黄色、光泽度好、均匀一致的特点；口感应柔软、有嚼劲、不粘牙；味道应鲜香、酸辣适中、回味悠长。

4. 检验方法
温拌海肠的检验方法包括外观检验、色泽检验、质地检验、口感检验、味道检验等方面。其中，外观检验主要是通过目视观察，检查温拌海肠的外观是否符合标准要求；口感检验则需要通过品尝，检查温拌海肠的口感是否符合标准要求。

5. 标志、包装、运输和储存
温拌海肠的标志应包括产品名称、生产日期、保质期等信息。包装应符合卫生要求，运输和储存应避免阳光直射、高温潮湿等情况。

相关标准：
1. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
3. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
4. GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
5. GB/T 19001-2016 质量管理体系要求