：
鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表，以其独特的风味和烹饪技艺而闻名于世。其中，雨前虾仁是鲁菜中的一道经典菜品，也是山东省的地方特色美食之一。为了保证雨前虾仁的质量和安全，制定了DB37/T 2658.120-2015 鲁菜　雨前虾仁标准。

该标准主要包括以下内容：

1.质量要求：雨前虾仁应该是新鲜、无异味、无污染、无虫蛀、无病害的虾仁。虾仁的大小、颜色、形状、质地等也应符合标准要求。

2.检验方法：对雨前虾仁的外观、气味、口感、营养成分等进行检验，以确保其符合标准要求。

3.标志：雨前虾仁应该标注生产日期、产地、规格、质量等信息，以便消费者了解产品的来源和质量。

4.包装：雨前虾仁应该采用透明、无毒、无异味的包装材料进行包装，以保证产品的卫生和安全。

5.运输、贮存：雨前虾仁在运输和贮存过程中应该避免受潮、受热、受压等情况，以保证产品的质量和口感。

通过制定该标准，可以有效地保障雨前虾仁的质量和安全，提高消费者的满意度和信任度，促进鲁菜产业的发展。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语