鲁菜拔丝白果是一种传统的糖渍果品，以白果为主要原料，经过一系列的加工工艺制成。该产品色泽金黄，口感酥脆，甜度适中，是一种受到广泛欢迎的小吃。

该标准规定了鲁菜拔丝白果的原料要求，包括白果、糖、水等。其中，白果应选用饱满、果仁完整、无虫蛀、无霉变的白果；糖应选用优质白砂糖；水应选用符合卫生标准的自来水或经过处理的水。

加工工艺方面，该标准规定了拔丝白果的加工流程，包括白果的煮熟、糖水的熬制、拔丝、晾晒等环节。其中，拔丝是制作拔丝白果的关键环节，要求操作技术熟练、火候掌握得当，以保证产品的质量。

质量要求方面，该标准规定了拔丝白果的外观、色泽、口感、含糖量、水分等指标。检验方法包括外观检查、色泽测定、口感评定、含糖量测定、水分测定等。

标志、包装、运输和储存方面，该标准规定了拔丝白果的标志、包装、运输和储存要求，以保证产品的质量和安全性。

相关标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语