喜饼是鲁菜中的一种传统面点类食品，是婚丧嫁娶、节日庆典等场合必备的食品之一。为了保证喜饼的质量和安全，DB37/T 2658.18-2015标准对喜饼的生产、加工、包装、运输和贮存等方面做出了详细规定。

该标准首先对喜饼进行了分类，包括糕类、饼类、卷类、球类、条类、块类、花类、其他类等8种。对于每种喜饼，标准都规定了其名称、原料、制作工艺、形状、颜色、口感等要求。例如，对于糕类喜饼，标准规定其应该以糯米粉、豆沙、芝麻、桂花等为主要原料，制作工艺应该包括蒸、烤、炸等方法，形状应该为圆形、方形、长条形等，颜色应该为白色、黄色、红色等，口感应该软糯、香甜、口感好等。

除了对喜饼的要求，标准还规定了喜饼的检验方法，包括外观检验、色泽检验、口感检验、化学成分检验等。同时，标准还规定了喜饼的标志、包装、运输和贮存等方面的要求，以确保喜饼的质量和安全。

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