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绿豆糕是一种传统的鲁菜面点，以绿豆为主要原料，经过研磨、发酵、蒸制等工艺制成。为了保证绿豆糕的质量和安全，国家制定了DB37/T 2658.10-2015 鲁菜　面点 绿豆糕标准。

该标准主要包括以下内容：

1.名称和分类
绿豆糕是指以绿豆为主要原料，经过研磨、发酵、蒸制等工艺制成的食品。按照制作工艺和原料的不同，绿豆糕分为绿豆糕、绿豆糕条、绿豆糕块等几种类型。

2.要求
绿豆糕应该具有以下特点：外观色泽均匀，质地细腻，口感软糯，味道鲜美，无异味。同时，绿豆糕的含水量、灰分、蛋白质、脂肪、总糖、还原糖等指标也有一定的要求。

3.试验方法
绿豆糕的试验方法主要包括外观检查、含水量测定、灰分测定、蛋白质测定、脂肪测定、总糖测定、还原糖测定等几个方面。

4.检验规则
绿豆糕的检验规则主要包括外观、含水量、灰分、蛋白质、脂肪、总糖、还原糖等指标的合格标准和不合格标准。

5.标志、包装、运输和贮存
绿豆糕的标志应该包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。绿豆糕的包装应该符合国家相关标准，运输和贮存应该避免阳光直射、高温潮湿等情况。

相关标准：
GB/T 4789.35-2016 食品微生物学 检验和检疫大豆及其制品中大肠杆菌的检验
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总糖的测定