鲁菜潍坊朝天锅是山东省潍坊市地方特色名菜，属于鲁菜系。该菜品以猪肉、鸡肉、鸭肉、鲜虾、蛤蜊等为主要原料，配以葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料，烹制而成。潍坊朝天锅以其鲜香、麻辣、爽口的特点，深受广大消费者的喜爱。

为了保护潍坊朝天锅的地理标志产品，规范其生产和质量，山东省质量技术监督局于2015年发布了DB37/T 2658.46-2015 鲁菜　潍坊朝天锅标准。该标准主要包括以下内容：

1.名称和分类：鲁菜潍坊朝天锅是一种以猪肉、鸡肉、鸭肉、鲜虾、蛤蜊等为主要原料，配以葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料，烹制而成的鲁菜系地方特色名菜。

2.质量要求：潍坊朝天锅的原料应选用新鲜、无异味、无污染的食材；烹制过程中应注意火候和调料的搭配，确保菜品的口感和风味；成品应具有鲜香、麻辣、爽口的特点。

3.检验方法：对潍坊朝天锅的原料、烹制过程和成品进行检验，包括外观、气味、口感、营养成分等方面的检验。

4.标志、包装、运输和贮存：潍坊朝天锅应在包装上标注“地理标志产品”字样，并注明生产地、生产日期、保质期等信息；运输和贮存应注意防潮、防晒、防腐等措施。

本标准的发布，有助于规范潍坊朝天锅的生产和质量，提高其知名度和市场竞争力，同时也有利于保护地理标志产品的权益，促进地方经济的发展。

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