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利津水煎包是山东省利津县的传统特色小吃，属于鲁菜中的面点类食品。为了保证利津水煎包的质量和安全，制定了DB37/T 2658.8-2015标准。

该标准规定了利津水煎包的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，要求包括了原料、制作工艺、外观、色泽、口感、营养成分等方面的要求。试验方法包括了外观、色泽、口感、营养成分等方面的试验方法。检验规则包括了抽样、检验、判定等方面的规则。标志包括了产品名称、生产者名称、生产日期、保质期等方面的标志。包装、运输和贮存方面也有相应的规定。

利津水煎包的原料主要包括面粉、肉馅、葱姜等，制作工艺主要包括和面、揉面、发酵、擀皮、包馅、煎制等。利津水煎包的外观应该呈现出金黄色、饱满鼓起、表面有裂纹、底部有焦色等特点。口感应该酥脆可口、香气扑鼻、肉馅鲜美等特点。营养成分应该符合国家相关标准。

利津水煎包是山东省非物质文化遗产，具有重要的文化价值和经济价值。制定DB37/T 2658.8-2015标准，有利于保护利津水煎包的传统制作工艺和口感特点，提高利津水煎包的质量和安全水平，促进利津水煎包的产业发展。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中砷的测定