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招远丸子是山东省招远市的传统名吃，也是鲁菜中的一道经典菜品。招远丸子以猪肉为主要原料，加入适量的淀粉、葱姜等调料，制成球形或椭圆形的丸子，口感鲜嫩，香气扑鼻，是山东省的一道特色美食。

为了保证招远丸子的质量和口感，山东省标准化技术委员会发布了DB37/T 2658.108-2015《鲁菜 招远丸子》标准。该标准规定了招远丸子的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求，以确保招远丸子的品质和安全。

1. 原料要求
招远丸子的主要原料是猪肉，应选用新鲜、无异味、无病变的猪肉。同时，还需要添加适量的淀粉、葱姜等调料，以增加丸子的口感和香气。

2. 制作工艺
招远丸子的制作工艺包括肉馅的制备、调料的配制、丸子的成型、煮熟等环节。制作过程中需要注意卫生和安全，确保丸子的品质和安全。

3. 质量要求
招远丸子的质量要求包括外观、色泽、口感、香气、营养成分等方面。丸子应该呈现出金黄色、鲜嫩、香气扑鼻的特点，同时还需要符合国家相关标准的营养成分要求。

4. 检验方法
招远丸子的检验方法包括外观检验、色泽检验、口感检验、香气检验、营养成分检验等方面。检验过程需要严格按照标准要求进行，确保丸子的品质和安全。

5. 标志、包装、运输和储存
招远丸子的标志、包装、运输和储存需要符合国家相关标准的要求，以确保丸子的品质和安全。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语