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鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表，以其独特的风味和烹饪技艺而闻名于世。其中，春花鸡是鲁菜中的一道经典菜品，以其鲜嫩可口、香气扑鼻而备受食客喜爱。

根据DB37/T 2658.79-2015标准，鲁菜春花鸡的原料应选用肉质细嫩、肥瘦适中的土鸡，配以新鲜的春笋、鲜香菇、鲜竹笋等食材。制作工艺上，应先将土鸡宰杀、去毛、去内脏，然后用清水洗净，切成块状备用。春笋、鲜香菇、鲜竹笋等食材也应先清洗干净，切成适当大小的块状备用。接着，将鸡块放入锅中煮熟，再加入春笋、鲜香菇、鲜竹笋等食材，烹调至入味即可。

除了原料和制作工艺外，DB37/T 2658.79-2015标准还规定了鲁菜春花鸡的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，质量要求包括外观、色泽、气味、口感等方面，检验方法包括感官检验和化学检验等方面，标志应标注产品名称、生产日期、保质期等信息，包装应符合卫生要求，运输和储存应注意防潮、防晒、防腐等方面。

总之，DB37/T 2658.79-2015标准为鲁菜春花鸡的生产和销售提供了明确的规范，有助于保证产品的质量和安全，同时也有助于推广鲁菜文化和烹饪技艺。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语