鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表，以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。其中，爆三样是鲁菜中的一道经典菜品，以其口感鲜美、香气扑鼻而备受食客喜爱。

爆三样的原料主要包括猪肝、猪肺和猪肾，这三种食材都是猪的内脏器官，具有丰富的营养价值。在制作过程中，需要将这三种食材切成小块，用高温油炸至金黄色，再加入葱姜蒜等调料进行翻炒，最后加入适量的盐、酱油等调味料即可。

根据本标准，爆三样的制作工艺应符合以下要求：

1. 原料应选用新鲜、无异味、无病变的猪肝、猪肺和猪肾。

2. 切块应均匀，大小应适中，不宜过大或过小。

3. 炸制时应使用高温油，炸至金黄色，不宜过度或不足。

4. 翻炒时应火候适中，不宜过旺或过弱。

5. 调味时应根据个人口味适量添加盐、酱油等调料，不宜过咸或过淡。

此外，本标准还规定了爆三样的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求，以确保爆三样的品质和安全性。

相关标准
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GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
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GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语