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鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表，以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。其中，红扒鱼唇是鲁菜中的一道经典菜品，其制作工艺繁琐，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。

本标准规定了红扒鱼唇的名称为“红扒鱼唇”，原料应选用新鲜的鲤鱼唇，制作工艺包括清洗、切片、焯水、煮制、调味、上色等步骤。质量要求包括外观、色泽、口感、营养成分等指标，检验方法包括外观检查、色泽检查、口感评定、营养成分分析等方法。标志应包括产品名称、生产日期、保质期等信息，包装应符合卫生要求，运输和储存应注意防潮、防晒、防腐等措施。

本标准的实施，有利于规范红扒鱼唇的生产和销售，保障消费者的健康和权益，促进鲁菜的发展和推广。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语