鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表。其中，海草凉粉是鲁菜中的一道传统名菜，以其爽口、清凉、美味而闻名。为了保证海草凉粉的质量和安全，DB37/T 2658.30-2015标准被制定出来。

该标准首先规定了海草凉粉的名称和分类。海草凉粉是指以海草为原料，经过加工制成的食品。根据不同的原料和制作工艺，海草凉粉可以分为多种类型，如海草凉粉、海草粉丝、海草冻等。

接着，标准列出了海草凉粉的要求。其中，海草凉粉的外观应该呈现出透明、光滑、无色、无气泡、无杂质的特点。口感应该爽滑、有弹性、无异味。此外，海草凉粉的营养成分也应该符合国家相关标准。

标准还规定了海草凉粉的检验方法。检验应该包括外观、口感、营养成分等方面。其中，外观检验应该包括透明度、色泽、气泡、杂质等指标。口感检验应该包括咀嚼度、弹性、口感等指标。营养成分检验应该包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等指标。

标准还规定了海草凉粉的标志、包装、运输和贮存。海草凉粉的标志应该包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装应该符合国家相关标准，能够保证产品的质量和安全。运输和贮存应该避免阳光直射、高温、潮湿等情况，以免影响产品的质量和口感。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22274-2008 食品安全国家标准 食品中砷的测定