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四色韭黄是一种以韭黄为原料，经过特殊工艺加工而成的一种食品。它具有韭黄的香味和口感，同时还具有红、黄、绿、白四种颜色，色彩鲜艳，营养丰富，深受消费者喜爱。为了保证四色韭黄的品质和安全，制定了本标准。

1.生产技术要求
四色韭黄的生产应符合食品安全法律法规的要求，采用优质韭黄为原料，经过清洗、切割、脱水、染色、烘干等工艺加工而成。生产过程中应注意卫生和安全，防止污染和交叉感染。

2.品质要求
四色韭黄的色泽应鲜艳，无异味，无杂质，无霉变。红色、黄色、绿色、白色四种颜色应均匀分布，比例适宜。水分含量应控制在10%以下。

3.检验方法
对四色韭黄的品质进行检验时，应采用国家标准或行业标准的方法进行检验。检验项目包括色泽、异味、杂质、霉变、颜色比例和水分含量等。

4.标志、包装、运输和贮存
四色韭黄的包装应符合食品安全法律法规的要求，标志应明确，包装应密封，运输和贮存应注意防潮、防晒、防虫害等。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22442.1-2008 食品安全国家标准 食品中重金属的测定