鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表。鲁菜以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。鸡汁干贝是鲁菜中的一道传统名菜，以其鲜美的口感和营养价值而备受青睐。为了保证鸡汁干贝的质量和口感，DB37/T 2903.6-2017标准应运而生。

该标准规定了鸡汁干贝的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求。其中，原料方面要求使用新鲜的干贝和鸡肉，制作工艺方面要求采用传统的烹饪方法，质量要求方面要求鸡汁干贝的口感鲜美、干贝鲜嫩、鸡肉鲜嫩、色泽金黄等。检验方法方面要求采用感官检验和化学检验相结合的方法进行检验，标志方面要求在包装上标注产品名称、生产日期、保质期等信息。

该标准的实施，可以保证鸡汁干贝的质量和口感，提高鲁菜的品质和知名度，促进鲁菜产业的发展。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语