鲁菜糟油口条是山东省传统的特色食品，以优质小麦粉为原料，经过发酵、蒸制、晾晒、炸制等工艺制成。糟油口条色泽金黄，质地酥脆，口感香醇，是山东省的传统名吃之一。

为了保障鲁菜糟油口条的品质和食品安全，制定了DB37/T 2903.36-2017 鲁菜 糟油口条标准。该标准规定了鲁菜糟油口条的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

该标准要求鲁菜糟油口条的原料应选用优质小麦粉，不得使用劣质小麦粉或添加任何有害物质。同时，糟油口条的制作过程中应严格控制温度和时间，确保糟油口条的质量和食品安全。

该标准还规定了鲁菜糟油口条的分类，包括原味口条、糟油口条、五香口条等。不同口味的口条在制作过程中应有相应的要求和规定。

为了确保鲁菜糟油口条的品质和食品安全，该标准还规定了糟油口条的检验方法和检验规则。检验项目包括外观、色泽、质地、口感、含水量、油分等方面的指标。

该标准还规定了鲁菜糟油口条的标志、包装、运输和贮存等方面的要求。糟油口条的包装应符合食品安全要求，运输和贮存过程中应注意防潮、防晒、防虫等。

相关标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验通则
GB 7718 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
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