鲁菜孝子贡梨是山东省淄博市孝感镇特有的一种水果，因其果实肉质细腻、汁多味甜、营养丰富、风味独特而享有盛誉。为了保障鲁菜孝子贡梨的品质和食品安全，制定了本标准。

一、质量要求
1. 外观要求：果实呈梨形，果皮光滑，无明显伤痕、裂纹和病虫害。
2. 成熟度要求：果实成熟度达到80%以上。
3. 肉质要求：果肉细腻、汁多味甜、无异味。
4. 含糖量要求：含糖量不低于13%。
5. 残留农药要求：符合国家规定的食品安全标准。

二、检验方法
1. 外观检验：对每批次的孝子贡梨进行外观检查，按照质量要求进行判定。
2. 成熟度检验：采用手摇法或密度法进行检验，成熟度达到80%以上为合格。
3. 肉质检验：采用感官评定法进行检验，无异味为合格。
4. 含糖量检验：采用抽样检验方法，含糖量不低于13%为合格。
5. 残留农药检验：按照国家规定的检验方法进行检验，符合食品安全标准为合格。

三、标志
合格的鲁菜孝子贡梨应在包装上标注“鲁菜孝子贡梨”字样，并注明产地、生产日期、保质期等信息。

四、包装、运输、贮存
1. 包装：应采用透气性好、防震、防压、防潮的包装材料进行包装。
2. 运输：应采用专用车辆进行运输，运输过程中应注意防潮、防震、防压。
3. 贮存：应存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
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