鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表。鲁菜以其独特的风味和丰富的营养成分而闻名于世。其中，海鲜是鲁菜中不可或缺的一部分，因为山东地处海滨，拥有丰富的海洋资源。为了保证鲁菜海鲜的质量和安全，DB37/T 2903.66-2017 鲁菜 海鲜全家福标准应运而生。

该标准对鲁菜海鲜全家福的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了详细的规定。其中，要求部分包括了原料的选择、加工工艺、成品的外观、色泽、口感、营养成分等方面的要求。试验方法部分则规定了对鲁菜海鲜全家福进行质量检测的方法和标准。检验规则部分则规定了对鲁菜海鲜全家福进行检验的标准和方法。标志部分规定了鲁菜海鲜全家福的标志和标识。包装、运输和贮存部分则规定了鲁菜海鲜全家福的包装、运输和贮存要求。

该标准的实施，可以保证鲁菜海鲜全家福的质量和安全，保护消费者的权益，促进鲁菜海鲜产业的发展。

相关标准
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GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语