：
鲁菜是中国传统的八大菜系之一，以山东省为代表。温拌八带是鲁菜中的一道传统菜品，以其口感鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。为了保证鲁菜温拌八带的质量和安全，制定了DB37/T 2903.85-2017标准。

1.范围
本标准适用于鲁菜温拌八带的生产和检验。

2.原料
2.1 八带：应选用新鲜、无损伤、无异味的八带。
2.2 调料：应选用新鲜、无异味、无霉变的调料。

3.制作工艺
3.1 八带的处理：将八带去壳、去肠、去黑膜、去沙、洗净。
3.2 烹调：将八带放入开水中焯水，捞出沥干备用。将调料炒香，加入八带翻炒均匀即可。

4.质量要求
4.1 外观：八带应完整，无破损，无异味。
4.2 颜色：八带应呈现出自然色泽，无色素添加。
4.3 味道：八带应具有鲜美的口感，调料应均匀。
4.4 营养成分：八带应富含蛋白质、钙、磷等营养成分。

5.检验方法
5.1 外观检验：对八带进行目视检查。
5.2 颜色检验：使用色谱仪进行检测。
5.3 味道检验：进行感官评价。
5.4 营养成分检验：使用化学分析方法进行检测。

6.标志、包装、运输和储存
6.1 标志：应标注产品名称、生产日期、保质期等信息。
6.2 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料。
6.3 运输：应采用无异味、无污染的运输工具。
6.4 储存：应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的地方。

相关标准
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.268-2016 食品中钙的测定
GB/T 5009.267-2016 食品中磷的测定
GB/T 22274-2008 食品添加剂 香料
GB/T 22274-2008 食品添加剂 调味品