海棠酥是山东省传统的糕点之一，以其酥脆、香甜、口感独特而闻名于世。为了保障消费者的食品安全和健康，山东省标准化技术委员会制定了DB37/T 2903.90-2017《鲁菜 海棠酥》标准，对海棠酥的生产和销售进行了规范。

该标准规定了海棠酥的名称应为“鲁菜 海棠酥”，原料应选用优质小麦粉、芝麻、糖、油等，不得使用任何有害物质。配料应按照一定比例进行搭配，制作工艺应符合卫生要求，确保产品质量稳定。

标准还规定了海棠酥的质量指标，包括外观、色泽、口感、香味、含水量等，以及包装、标志、运输和储存等要求。其中，包装应符合食品包装卫生标准，标志应明确产品名称、生产日期、保质期等信息，运输和储存应避免阳光直射、高温潮湿等不良环境。

该标准的实施，有利于规范海棠酥的生产和销售，提高产品质量和安全水平，增强消费者的信心和满意度。同时，也为海棠酥的品牌建设和市场开拓提供了有力的支持。

相关标准
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